Produktion von  Truten- Weidefleisch
Am Anfang unserer Trutenproduktion stand der Wunsch von glücklichem Trutenfleisch. Bilder von Mastfabriken, die billiges Fleisch produzieren haben uns schockiert. Wir wollten es viel besser machen und wussten, dass man qualitativ gutes Fleisch nur mit Ehrfurcht vor dem Tier produzieren kann.  Unsere Jungtruten kommen mit 6 Wochen auf unseren Betrieb. Die ersten vierzehn Tage verbringen die Jungtruten im Stall, damit sie sich an die neue Umgebung und das andere Futter gewöhnen können. Nach dieser Zeit haben sie tagsüber ständigen Zugang zur Weide, wo sie einen grossen Teil ihres Futterbedarfs mit Gras decken. Nachts verwandelt sich unser offener Stall zu einem Hochsicherheitstrakt – nicht wegen potentiellen Ausbrechern, sondern wegen lebensgefährlichen Einbrechern wie Marder und Füchse! 120 Tage nach Ankunft auf unserem Betrieb werden unsere Weidetruten in einer gut eingerichteten, kleinen Metzgerei geschlachtet und zerlegt.
 
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